¿Hay algo mejor que un buen fricasé de pollo? Y si es con pollos To-Ricos, criados en nuestra tierra, el sabor es aún mejor.
Ingredientes:
- 6 presas de pollos To-Ricos sin piel (caderas y pechugas)
- 3 cucharadas de Aceite (para sofreír el pollo)
- 1 cebolla grande picadita
- 3 dientes de ajo picaditos
- 1 pimiento verde picadito
- 1 sobre de sazonador con achiote
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceitunas y alcaparras
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 2 papas grandes cortadas en cubos
- 2 zanahorias cortas en rodajas
- 2 tazas de vino de cocinar o vino blanco
Procedimiento:
Incorpora el aceite al caldero y caliente a temperatura médium. Añade las presas y sofríelas a fuego moderado hasta dorarlas. Luego añade la cebolla, ajo, pimientos, sazón, salsa de tomate, aceitunas, alcaparras, laurel, comino, orégano, sal y vino y mezcla bien. Súbele el fuego hasta que hierva, agrega las papas y las zanahorias. Tápalo y cocínalo por 30 minutos a fuego moderado. Destapa y deja espesar la salsa.
